#43: Wenn gesunde Ernährung zum Zwang wird mit Dr. Friederike Barthels

"Orthorexie ist eine Fixierung auf den Verzehr von ausschließlich gesunden Lebensmitteln."

- Dr. Friederike Barthels

Viele Menschen möchten sich heutzutage gesund ernähren, die Frage ist nur wie? Was bedeutet gesunde Ernährung überhaupt? Sieht gesunde Ernährung für jeden Menschen gleich aus? Aus meiner Sicht ist gesunde Ernährung individuell. Orthorexie ist im Moment keine wissenschaftlich anerkannte Essstörung. Nach Ansicht von Dr. Friederike Barthels hängen die Orthorexie und Anorexie eng miteinander zusammen, da es aufgrund von Verboten in beiden Fällen zu Mangel- oder Unterernährung kommt. Grundsätzlich geht es bei Orthorexie immer um das Weglassen bestimmter Lebensmittel. Von einer psychischen Störung, einem Zwang oder einer Sucht sprechen Fachärzte immer dann, wenn der Alltag eines Menschen stark beeinflusst wird. 

Im Interview spreche ich mit Dr. Friederike Barthel von der Universität Düsseldorf über folgende Themenschwerpunkte:

• Was verbirgt sich hinter dem Begriff "Orthorexie"?
• Welche Auswirkungen hat orthorektisches Verhalten für das eigene Leben?
• Orthorexie wird aktuell näher erforscht und ist noch keine wissenschaftlich anerkannte Essstörung
• Inwiefern hängt die Orthorexie mit anderen Essstörungen wie Anorexie, Bulimie oder Binge Eating zusammenhängen?
• Was sind ausschlaggebende Kriterien für eine zwanghaft gesunde Ernährung?
• Welche Gefahren liegen hinter der heutigen Vielfalt an Ernährungsweisen?
• Wie wichtig es ist, sich selbst und sein eigenes Essverhalten regelmäßig zu hinterfragen
• Warum Orthorexie bisher nicht viel Aufmerksamkeit bekommen hat
• Welche Fragen über Orthorexie untersucht die weltweite Forschung
• Wie du dich auf dem Laufenden halten kannst

Ein Hoch auf Uns! Deine Kira

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Links von Dr. Friederike Barthels:

• Buchtipp: Health Food Junkies: Overcoming the Obsession with Healthful Eating von Steven Bratman
• Wissenschaftliche Abschlussarbeit: Orthorektisches Ernährungsverhalten - Psychologische Untersuchungen zu einem neuen Störungsbild
• Kontakt zu Dr. Friederike Barthels: http://www.psychologie.hhu.de/arbeitsgruppen/klinische-psychologie/arbeitsgruppe/barthels.html

Links von mir für Dich:

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